intellioeno.comAbout company
Véritable trait d’union entre les chercheurs et les professionnels du vin, nous sommes à votre service pour vous conseiller, afin d’élaborer des vins de qualité et prévenir leurs défauts. Pour ce faire, nous vous proposons divers services tels que des conseils en microbiologie et hygiène, en vins effervescents, des prestations de veille technologique ou encore des expérimentations à façon. Depuis 2013 (10ème anniversaire d’Intelli’oeno), nous proposons aussi un accompagnement à la réalisation de cuvées spéciales « haute valeur sentimentale et environnementale », pour le plus grand plaisir des oenophiles et des œnologues et producteurs. Nous organisons également des formations sur différents thèmes, tels que la reconnaissance sensorielle des défauts des vins, les défauts liés aux Brettanomyces, la microbiologie pratique, la stabilité des vins blancs, l’élaboration et la dégustation des vins effervescents, l’utilisation du test Prostab de détermination de la dose de bentonite nécessaire à la stabilisation proté
